The Art of Royal Icing

En unik guide till tårtdekoration av en världsklasslärare. Lär dig att bemästra konsten av royal icing från en av världens främsta sockerhantverkare, Eddie Spence MBE. 

Denna omfattande, steg-för-steg-guide ger dig handledningar, tekniker och tårtprojekt så att du kan använda kristyr för att dekorera allt från en imponerande bröllopstårta till en anspråkslös mini-tårta. Tårtdekorerare av alla färdigheter kan lära sig och förbättra de färdigheter och tekniker som krävs för kristyr. Det finns tio steg-för-steg handledningar som tar dig genom allt från enkla spritsningar och tryckspritsning till avancerade tekniker som förlängningsarbete och orientaliskt strängarbete. En samling tårtprojekt ger dig möjlighet att sätta dina färdigheter i praktiken.

Eddies rykte som en mästare av kristyr och en expertlärare, kombinerat med hans glittrande personlighet, har gjort honom till en av sockerhantverkets största skatter. Som en hyllning till ett livsverk berättar en biografi om Eddie den charmiga och fascinerande historien om hur en blyg bagarlärling kom att bli en mästare av kristyr. Han tilldelades en MBE för sina insatser inom tårtdekoreringsbranschen år 2000.