Swiss Meringue Buttercream - Marängsmörkräm

Swiss Meringue Buttercream är ett recept som kan vara ganska komplicerat att baka från grunden. Det finns många steg att följa, och vissa av dem är ganska knepiga och har en tendens att misslyckas ganska ofta. 

Med FunCakes bakmixer kan du göra ett komplicerat recept lättare. Du behöver bara tillsätta smör och vatten för att göra denna typ av smörkräm och sedan kan du börja dekorera. Swiss Meringue Buttercream är mindre söt än vanlig smörkräm, men den kan användas på samma sätt. Idealisk för att täcka och fylla tårtor samt dekorera cupcakes.

• Perfekt för att fylla och täcka tårtor eller som topping på cupcakes.
• Innehåll: 400 gram.

Förberedelse: Alla ingredienser bör vara rumstempererade. 

För en portion: blanda 100 g mix med 70 ml varmt kranvatten i 8 minuter med en visp på högsta inställning tills det blir luftigt. Tillsätt 220 gram osaltat (grädde)smör i 4 delar till blandningen och vispa tills smöret är helt upplöst innan nästa del läggs till. Vispa på hög hastighet i cirka 8 minuter till en jämn kräm. En portion kräm är tillräcklig för att fylla och täcka 1 tårta på 20 cm eller för att dekorera cirka 12 cupcakes.

Ingredienser: socker, äggvita från frigående höns (torkad), förtjockningsmedel: E466, syra: 330, arom.

För allergener, se ingredienser i fetstil. Kan innehålla spår av: gluten, soja, mjölk och lupin.